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扬中水产资源丰富“靠，山吃山，靠水吃水”，扬中人喜食江鲜，所盛产的刀鱼、鲥鱼、河豚，即所谓的“扬中三鲜”，乃是扬中饮食文化精华之所在。扬中江鲜菜产生于民间，流传于民间，具有鲜明的地域特色和浓郁的乡土气息。扬中特产有河豚、鲥鱼、刀鱼、秧草、秧草和苦瓜茶等。　

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孔庆璞河豚会馆

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孔庆璞河豚会馆（白玉兰酒店），位于扬中市江洲西路81号，地处市区繁华地段，系江苏餐饮名店，扬中特级江鲜名店。会馆以经营河豚为代表的江鲜菜为特色，装潢富贵典雅，停车安全方便，能同时容纳350人就餐。以“酱汁河豚肝”、“香脆河豚子”、“生涮河豚肝片”等上百道河豚菜肴组成的“孔氏河豚宴”，系由非物...

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在荣福记，林成亮烹制的红烧河豚堪称一绝，另外白汁河豚和河豚火锅也是他大力推荐的。

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