舌尖上的河豚——扬中河豚名店

孔庆璞河豚会馆（白玉兰酒店），位于扬中市江洲西路81号，地处市区繁华地段，系江苏餐饮名店，扬中特级江鲜名店。 会馆以经营河豚为代表的江鲜菜为特色，装潢富贵典雅，停车安全方便，能同时容纳350人就餐。 以“酱汁河豚肝”、“香脆河豚 子”、“生涮河豚肝片”等上百道河豚菜肴组成的“孔氏河豚宴”，系由非物...

长江三鲜，鲜活肥美，尽在玉兰轩酒店。玉兰轩酒店江鲜特色菜包括河豚圆子盅、鲑鱼河豚汇、特色河豚煲、河豚馄饨，扬中市河豚文化研究会会员单位、中国江鲜之乡扬中市江鲜菜特色饭店。

三里香餐厅以其独特环境，良好的口味，充满活力的整体感觉，成为江洲人气兴旺的餐厅之一。 【推荐美食】大鱼头烧河豚、秘制金鱼、哈哈鲈鱼、特色香酥蹄

“长江三鲜美，河豚第一鲜”。锦江丽岛的红烧河豚汁浓肉嫩润滑可口，白汁河豚白皙如乳色感怡人，一直为客人所偏爱，味觉美感远胜于鱼翅、海参。 【推荐美食】红烧河豚、蔗杆白丝鱼、骨汁球鮰、汉堡河豚、五谷匹萨江鲶、海藻银丝虾

扬中市首届特色饭店、江鲜名店，扬中极具影响力的老牌企业。开店20年来，由祖传烹饪技法30余年的特级名厨王来发亲自掌勺。风味独特献香，口感纯真自然，回味无穷，真正领略江鲜的至高美味。

东苑大酒店皇家鱼港是扬中市江鲜特级名店、扬中市河豚文化研究会常务理事单位，厨师实力雄厚。酒店装潢格调典雅，配置豪华舒适，停车场可停放200辆车，豪华餐包26间，是会议、宴请、欢聚宴的首选场所。

“食客云集，客房爆满……”用这句话来形容河豚文化节期间的长江大酒店毫不为过。长江大酒店素以精擅烹饪江鲜菜肴蜚声海内外，在继承和发扬扬中本地烹饪江鲜技艺的同时，始终坚持创新烹饪理念、改进烹饪技法，将鲜美、细腻、至真至纯的江鲜美味奉献给八方来宾。酒店多次在江苏省创新菜烹饪大赛中斩获团体金奖，获得...

一扇古色古香的小门进去，上到二楼就是每间包厢都极为雅致的私房菜馆——鸿儒会。在这里，专为私人订制的红烧河豚、河豚火锅和全鱼宴。厨师朱纪生烧河豚那叫一绝，他烹制的春笋焖河豚，汤稠味绵，吃得食客们合不拢嘴。想要在鸿儒会精品私房菜吃河豚必须要提前预约，菜单订好后就不能随意加菜，因为所有菜式都是现买...

河豚季节，河豚火锅也是不错的选择，在鑫和园酒店，一位一人一锅底一条河豚，一盘蟹黄肉圆，还有十余种调料和配菜，可谓物超所值。利用河豚骨架熬制的汤底味道无与伦比、回味无穷，片成片的河豚肉金莹剔透，十分诱人；高雅舒适的包厢和贴心的服务让人宾至如归，再配上高档的刀鱼馄饨，将是最完美的选择。

在荣福记，林成亮烹制的红烧河豚堪称一绝，另外白汁河豚和河豚火锅也是他大力推荐的。

作为扬中餐饮业的新贵，扬中花鸟园生态酒店位于江苏省第八届江苏省园艺博览会扬中市园博园内，得天独厚的地理环境促使花鸟园成为一家集花卉展示、婚庆餐饮、旅游休闲等综合服务为一体的生态园。 花鸟园河豚菜式有传统的白汁、红烧、煲汤，特色明炉河豚。

这里的河豚菜让著名主持人孟非赞不绝口。孟非不光特地来扬品尝，还会打包带给好友们品尝。 这家店的门面不是很大，但里面有包厢，除了河豚外，江虾，红烧甲鱼和鸡，鳝丝都是不错的选择。

扬中能烧河豚的厨师很多，但能把养殖的河豚烧出野生河豚味道的厨师不多，长兴楼的陆长军就是其中一个。上百种河豚菜，陆长军捏手而来，从选料、配方、烹饪等环节细心研究，使“长兴河豚煲”成为扬中河豚煲的首选，从此有了“长兴河豚煲，一吃忘不了”的美誉。

中国江鲜在扬中，河豚真味在汇丰”，汇丰河豚馆不仅以河豚命名，店里的河豚文化也非常丰富，可爱的河豚雕塑、吊饰随处可见，当然招牌菜也离不开河豚了。其中最为有名的当属“汇丰珍宝——白汁河豚”，精心熬制的河豚肝、鲜美至极的河豚鱼肉、丝滑带刺的河豚皮、雪白娇嫩的西施乳、清脆可口的扬中竹笋、碧绿生香的农...

长顺河豚馆位于扬中市江洲东路36号。长顺河豚馆是中国烹饪协会会员单位，扬中市烹饪协会，河豚文化研究会常务理事，中华美食名店，江苏省餐饮名店，扬中市江鲜菜特级名店。长顺河豚馆具有五十多年历史，由原扬中饭店，绿杨酒家、群乐饭店、明珠酒楼转迁而来。目前拥有豪华包厢10个，小型宴会厅1个。装潢新颖，菜肴...

中国烹饪协会理事单位大不同酒家，一次可容纳500人就餐。低档消费，高档享受。菜肴以长江三鲜为主，兼以维扬菜之特色。1999年至今历获“扬中市、镇江市、江苏省光彩之星”称号，并多次获得镇江市、扬中市消费者信得过单位。厨师长蒋念琛获江苏餐饮名师称号。2006年在镇江市新彭祖好餐饮比赛中“漏网之鱼”获得镇江...

华夏大酒店是国家二星级涉外旅游饭店，是扬中首批中国烹饪协会会员单位，“中国江鲜菜之乡”扬中市江鲜菜肴特级名店和扬中烹饪协会理事单位，主打菜肴以淮扬菜为主，由扬中烹饪协会举办的首届河豚大赛中，一举获得“特技河豚烹饪大师”称号的朱新生精心烹制的“长江三鲜”。