浓汤西施乳　

主料为河豚肋（雄鱼精巢），辅料有河豚骨等。将老母鸡、老鸭肉块煸炒炸香，放水，加入火腿、河豚骨等熬成浓汤。将河豚肋放水沸水中氽熟，捞起浸入浓汤数分钟。另起锅，将浓汤烧沸，加入盐、蚝油等调料。将河豚肋放入煮沸的浓汤中。最后加入焯过水的西兰花，装盘。此菜肴特点是河豚肋糯软滑爽、鲜香浓醇，色形俱佳。