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扬中水产资源丰富“靠，山吃山，靠水吃水”，扬中人喜食江鲜，所盛产的刀鱼、鲥鱼、河豚，即所谓的“扬中三鲜”，乃是扬中饮食文化精华之所在。扬中江鲜菜产生于民间，流传于民间，具有鲜明的地域特色和浓郁的乡土气息。扬中特产有河豚、鲥鱼、刀鱼、秧草、秧草和苦瓜茶等。　

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鸿儒会精品私房菜馆

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一扇古色古香的小门进去，上到二楼就是每间包厢都极为雅致的私房菜馆——鸿儒会。在这里，专为私人订制的红烧河豚、河豚火锅和全鱼宴。厨师朱纪生烧河豚那叫一绝，他烹制的春笋焖河豚，汤稠味绵，吃得食客们合不拢嘴。想要在鸿儒会精品私房菜吃河豚必须要提前预约，菜单订好后就不能随意加菜，因为所有菜式都是现买...

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