宝应县的特产是比较的多的，因此种类也繁多。海鲜、蔬菜、水果样样俱全。宝应广洋湖青虾、宝应昂刺、宝应甲鱼、宝应大闸蟹等等都是无污染且营养价值极其高的，更是宝应县值得骄傲的特产种类。宝应县泾河镇的西瓜，味美香甜，被誉为宝应县的“新八宝”之一。宝应县的蔬菜荷藕更是大有来头，色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀，明代为朝廷贡品，并被列入国宴“国菜”之列。核桃乌青菜也是一种充满营养的蔬菜之一，宝应有“冬天的核桃乌青菜赛羊肉”的说法。近年核桃乌青菜受到越来越多外地消费者青睐。营养价值高，能清热利尿、养胃解毒，具有降血脂、降血压等保健功能。宝应的特产不仅值得品尝，更是赠送亲友的好东西。