咪酌黄酒

绍兴的黄酒让人想到“多乎哉，不多也”的孔乙己，想到“女儿红”。到了绍兴古城-黄酒的故乡，一定要醉上一回。
如果有人迷恋法国的葡萄酒的烂漫甜蜜、迷恋俄罗斯伏特加的热情烈焰，那肯定会迷恋上黄酒的温纯和浓郁，如绍兴的古老、如江南的少女…….如果喝葡萄酒用高脚的玻璃杯，伴有起司下酒，那绍兴黄酒的饮法有过之而无不及。首先喝酒的环境必须是靠河或老街的酒店，然后坐在长条凳上。如果是冬天，店家会用“汆筒”来温热一下老酒。芳香四溢的陈年老酒用雕花的锡壶装好，在青花酒盅里满满斟上一杯，举杯咪上一口，待浓郁的黄酒滑入喉间，香满唇齿间，捡起小碟里的过酒胚慢慢嚼、慢慢咽下。过酒胚少不了当地的茴香豆、臭豆腐、醉鱼干、五香豆腐干。
也可以去鲁迅笔下的咸亨酒店，随时随地品味绍兴的黄酒。