建水县特色美食也是比较多是，足以大饱口福，而且都十分的有特色。糯米揣莲藕是大多数餐馆里都有的一道美食，莲藕本身就是建水县当地的特色产品，和糯米放在一起，其味香酥鲜嫩，喷香适口，为佐酒佳肴。当地人都爱做的一道美味，做法既简单味道又好深受人们的喜爱，烧豆腐是建水县又一比较有创意的美食吃法，将豆腐做成很多的小块，放在专门烤豆腐的架子上一边烤一边吃，蘸着调配的佐料非常的美味，一些小吃店里一般都会有，是值得品尝的；汽锅鸡是建水县最有历史价值的一道美食了，做法简单味道纯正；羊奶菜扣肉、泡糕等等。建水县的美味等着亲自去品尝。