敦煌黄面细如龙须,长如金线,柔韧耐拉,调汤或加菜食用,香味溢口。制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易。只见拉面师傅双手舞动着一块淡黄色的面团,时而抻拉成长条状,时而旋转拧成麻花状,象变戏法一样,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条。下锅煮熟的黄面丝色黄晶亮,可乘热拌菜食之。吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增。莫高窟256号窟(宋)壁画上就有制作黄面的生动场景,可见其历史悠久。
价格实惠,老板服务热情,地理位置优越,靠近景区,不仅有驴肉黄面,也有其他的小吃。口味独特。驴肉黄面是店里的招牌,另外,杏子水也是值得品尝的美食。
地理位置优越,当地人家喻户晓,口味正宗。
口味正宗,味道独特,价格实惠。
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