志丹小鏊馍馍

小鏊馍馍因为以前都是用一种平底圆形叫做“鏊”的工具做的，它的样子和北方的烙饼铛类似。首先把西葫芦擦成丝，再切少许葱末，今天我又把牛肉肠切成丝放在了里面。把西葫芦、葱末和牛肉肠放到盆里，打入2个鸡蛋，放些盐和鸡精搅拌。再放些面粉和少量水，继续搅拌，搅拌成面糊即可。