程海银鱼

程海银鱼是永胜县程海湖的特产，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高、脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值极高的鱼种。银鱼可炸闷吃，也可做成高营养、鲜美无比的银鱼汤。