泡梨

泡梨是摩梭人独特的一种泡菜，采用当地盛产的麻梨，将其放入陶坛内，按比例加盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一个月后食用。味道有酸、甜、脆，并有浓郁的醇香，最适合佐餐食用。