泥鳅下挂面

泥鳅有“小人参”之称，具有益气补中、去湿邪功效。其中“泥鳅挂面”最具特色，菜品中的泥鳅鲜嫩，挂面软韧适口，汤汁红润鲜香，是巢湖独特的地方风味之一。