苏湾皮圆

此菜以豆腐皮包裹瘦肉烹制而成，形似枕头，又名“黄山小枕头”。其传承历史悠久，是当地节日、喜庆宴请必备菜品。传说，朱元璋带兵打仗到巢湖北岸，为节省时间，将当地搓圆子，改用豆腐皮包裹，用来犒劳有功将士。后来巢北民众也被效法制作。此菜以色泽金黄、外绵软耐嚼、内鲜嫩幽香而著称，为湖畔居家风味菜品之一。