农家咸鲊肉

此菜流传历史悠久，是滨湖先辈劳动的结晶。早先食品贮存得不到保障，天气炎热猪肉难以存放，使用自制的米粉（鲊粉）裹匀制成肉干，便于他日食用。在长期的积累中，探索着一套独特的方法，别具风格、流传至今。食用时，香气扑鼻，越嚼越香、红润晶莹、诱人食欲，是湖畔地地道道的民间风味之一。