炒面皮

炒面皮用的面要反复地擀才会筋道，擀好的面皮被切成一寸见方的菱型，在太阳下暴晒干，炒时加肉丝木耳，盛盘后还在洒了点鸡丝，刚炒出来的面皮爽滑得很。