卷粉

罗平板桥镇的卷粉最为正宗，火上小锅加入高汤，待汤沸后放入人工卷粉略煮起锅，倒入碗内加配料杂酱、油辣椒（这两样必须用原榨的罗平菜油炸制）、人工酿制的木瓜醋，小葱花、花椒油、胡椒面，酱油少许，一般不放味精、鸡精。