珞瑜山鼠肉

珞瑜山鼠，体大圆肥，呈灰褐色，习居山野。每年的10月至次年的5月，是捕鼠的最好季节。人们捕捉到山鼠后，制成肉干，以备节庆和待客。当年关节庆或贵客莅临，主人将鼠肉用石锅炖烂，佐以干辣椒、野蒜等，肉味鲜嫩，十分可口，是款待客人的主菜。