酥油茶

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。
酥油茶可以驱寒、去腻、充饥、解乏和清醒头脑。茶叶中富含多种维生素，可减轻高原缺少蔬菜带来的损害。是好客的藏民用来款待客人的饮品。