风干牛羊肉

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，每年年底，当气温在零度以下时，藏族人会将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处使其自然风干，等到来年二、三月份便可食用。经过风干之后的牛羊肉肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。