岩巴玖

岩巴玖就是鸡炖豆腐的意思，是一道传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将鸡、火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15-20分钟，就成“岩巴玖”了。