酸菜炒洋芋

丽江有道名菜酸菜炒洋芋，肃然很平常，但是丽江人却很爱吃。丽江的洋芋是花洋芋，长的长长的，正常的土豆皮，削开里面是红色的，丽江人称花洋芋，而酸菜炒洋芋就选用这种花洋芋，比普通的土豆味道更好，酸辣爽口。