黑山羊火锅

黑山羊火锅在丽江堪称一绝。选用的黑山羊都是养在高山上，肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。黑山羊肉质鲜美，肥瘦相间，用于火锅配以辅菜，实为一大美味。