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野生菌

野生菌

到昆明必须有一天有一顿空出来,去品尝野山菌的火锅或者菜肴。云南是野生菌的王国,品种有上千种之多。野生菌含有多种氨基酸,营养丰富,味道鲜美。其中比较有名且常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、燕窝菌等。吃野生菌主要在官渡那一块比较多,比如官渡区的原林野山菌店,老牌子的野山菌火锅店。服务员会非常耐心的为你介绍每种菌的营养价值、吃法,一顿饭下来能长不少知识。价格不算很贵,特色菜有鸡枞、松茸和牛肝菌。就一个字——鲜。

推荐餐馆

京川野菌王(总店)
京川野菌王(总店)
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京川野菌园是关上野生菌一条街上的老牌店,火锅汤底是用十二种不同的野生菌配与正宗老土鸡,再加上入八种名贵药材精心熬制而成,食用时再加入野生菌煮食,配与香辣蘸料。 【特色推荐】青头菌、黄牛肝菌、羊肚菌都很不错。炒菜的话炒干巴菌,干辣椒炒黄牛肝菌,口味都超好。
又见菌又来
又见菌又来
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又见菌又来是一家以各种各样的野生菌为主题的餐厅,以经营菌子火锅为主,还有各类菌子类的炒菜。餐厅环境还不错,安静舒适。有一点是提醒,不是季节的菌类,是没有的。 【推荐】野生菌火锅、老鹅汤
滇菌王(宝海店)
滇菌王(宝海店)
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吃菌菇的好地方。品种非常多,各种认识的、不认识的,放到锅里一起煮。等到各自煮熟,服务员会给每人来上一碗,喝一口,真是鲜美无比。价格稍微比较贵。
玉溪陆顺饭庄
玉溪陆顺饭庄
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陆顺不是地名,是饭庄的老厨师,玉溪人,年近60,健朗直爽,淳朴实在,一如他做的菜。 从拜师学艺开始就做菌,他炒过的菌可用百吨计。野生菌爱好者必吃!关键是价格低、味道好、分量足! 【推荐菜】炸排骨、时鲜野生菌炖鸡、麻辣鸡、秘制血旺、烤肉
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