老奶洋芋

老奶洋芋是云南美食之一，据说是老奶奶吃的洋芋。因为它口感绵密，十分酥软，故得此名。色泽金黄诱人，散发着阵阵土豆味儿，吃起来确实很香，还可以添加别的各种配料来丰富口感。制作简单方便，将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。可以是植物油，而且不用做到泥状那么复杂，只需要将熟了的土豆切小块再压压扁）。