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烧饵块

烧饵块

饵块为云南特有,是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。

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一颗印
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环境古色古香的,从百年历史的老宅子,到高高挂起的红灯笼,再到瓦片做的餐具,无不显示着浓郁的云南风情。出品地道滇菜,招牌汽锅鸡浓郁鲜香,好吃得让人想流泪,曾上过《舌尖上的中国》;杂菌饵块、竹排烤鱼也值得推荐。缺点是地方不好找,位于屏南步行街的一条小巷里,比较隐蔽,想吃上美食还得下一番功夫。 【...
英凤烧饵块(翠湖公园店)
英凤烧饵块(翠湖公园店)
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英凤烧饵块坐落在一幢居民楼的一楼,是一家很小的店。他家饵块是按照传统手工艺制作而成,店里经营的饵块有四种口味,分别是白米、紫米、苦荞、玉米,里面可以加油条,吃饵块是要加酱料的,酱料有芝麻花生酱、香辣牛肉酱、麻辣香菇酱、七甸卤腐酱。英凤烧饵块的招牌酱——芝麻花生酱,则是用上等芝麻、花生等十多种...
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