饵块为云南特有,是昆明地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块。
英凤烧饵块坐落在一幢居民楼的一楼,是一家很小的店。他家饵块是按照传统手工艺制作而成,店里经营的饵块有四种口味,分别是白米、紫米、苦荞、玉米,里面可以加油条,吃饵块是要加酱料的,酱料有芝麻花生酱、香辣牛肉酱、麻辣香菇酱、七甸卤腐酱。英凤烧饵块的招牌酱——芝麻花生酱,则是用上等芝麻、花生等十多种...
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