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五脚猪

五脚猪

五脚猪,又名香猪,是保亭人对本地原种猪的称呼。其实它还有一个好听的名字叫“多情猪”,据说这种猪是保亭农民放养的家猪整天在山地里寻食时与野猪偷情产生的后代。
虽然它也是家猪,可是饲养过程中未加圈养,一日饲养二至三次后任其在外自由觅食和活动,因而它皮厚油少,肉质结实,鲜嫩爽口,味道芳香,吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳,风味独特。

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