保亭黎家竹筒饭

竹筒饭又称竹筒香饭，海南黎族传统民间美食，以前黎族同胞多于外出远行或去离村寨偏远的田园耕作，上山打猎，或招待客人时才做竹筒饭，制作方法简易。
保亭黎家竹筒饭通常是用山兰稻中的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，置于炭火中烤烤，绿竹渐焦，饱满的竹香便会渐渐溢满屋子，削掉烧焦的竹筒表皮即可用。
竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭和黄肉饭。竹筒饭是有季节才能吃到的，大约是在9月份——来年2月份左右。