姜糖汤圆

选用当地的优质糯米，浸水1小时后捞起晒干，用石磨磨成细粉，压匀成小片粉皮。选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎细小块，进入粉红糖，用粉片包紧成手拇指大的圆形汤圆。烧一锅热水，水不能少，至少要没过两个汤圆直径的高度。在铁锅滚水中参加适当的生姜片，再参加红糖或赤糖块适当；待水欢腾几分钟后，舀出半碗姜糖水备用。然后下汤圆，通常3～4个一人份，太多会腻。汤圆落锅后15分钟便可捞起；在碗里食用，参加适当的姜糖水，滋味清凉，甜滑可口，别有姜糖的清香味。
煮汤圆必定要用姜糖水才干适可而止，并且姜不能多，要刚好能品出有姜的滋味最合适，姜味能最大极限晋升汤圆的香味。