白切三亚农家鹅

白切三亚农家鹅是一道原汁原味、营养丰富的地道海南菜。勾住鹅头，将整只鹅在汤中浸煮八次，以保证鹅肉均匀受热。如果说鲜美的鹅肉是这道菜的根本，那么以蒜蓉、姜蓉、小红尖椒、香菜、盐、白糖加入鹅汤做出的汤汁，和鲜橘汁做成的酱料，就是整道菜必不可少的点缀。鹅皮爽滑，鹅肉微辣，嚼劲十足。不仅保留了鹅肉的真正营养价值，还散发着独特的原汁原味的农家鲜香。