红焖雅亮五脚猪酱

吃过海南菜，就知道它最大的特点是保证食物原有的天然味道，不是那么重视食材的混合搭配，对食材的品质要求比较高。红焖雅亮五脚猪取材于黎族村寨放养在田间的小野猪，肉厚油少、肉质鲜美。料酒、生抽、耗油、老抽、砂糖、八角、桂皮、香叶、白寇等香料的调味，让猪肉香味层层。加入高汤，再用小火焖煮，使得肉质软糯，肥而不腻。一块猪肉放入口中，满足指数急剧上升，肉香骨软，回味无穷。