陵水酸粉

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷.陵水酸粉顾名思义,其普遍特点之一就是酸,所以醋是少不了的.除了酸以外,另一个就是甜,这甜味是由一种用多种调料及一种主要原料制成的红色粘稠糊状的液体。无论哪里的酸粉,这两样是绝对少不了的,否则就不能称之为酸粉。除了粉丝外,里面还往往加入一些蔬菜,主要是通心菜,韭菜,香菜，鱿鱼干、鱼饼、虾等，通常还有用油煎过的花生连带油一起加入,于是又多了一分香味。