鱼茶

鱼茶是典型的黎苗族美食。鱼茶不是茶，其实是一种腌制的鱼，鱼茶的命名来源于黎话转为海南话的发声，跟茶没有半点关系。鱼茶是海南省居住于高山区人们最喜爱的传统食物，主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等做配料，鱼茶味酸甜而芳香，咬食时柔软且稍韧，气爽神清，五内透明，深受中外食客的青睐。