道河千张

澧县道河乡大岩厂的千张，质地细嫩，页片薄，筋丝好，口感佳，自明洪武大将张镇刺澧600余年来一直称誉湘鄂。道河千张最大特点的是页片薄，一般的千张每千克约10页，但道河千张每千克可达20页，甚至30页。