坛子菜

坛子菜又称外婆菜、插菜子。
浸菜（泡菜、酸菜）：主要以蔬菜的茎和根块、果子为主要原料；特点：味酸而爽口，助消化，开胃、消暑，可单独炒食，也可配菜用。
坛子插菜：取蔬菜茎叶类，嫩爽豆类，根茎类菜为主，先将原料洗净，户外晒净去水份，根据不同菜的时间长短而定，时间越长，晒得越久，除去水份越多。此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。
辣椒萝卜条：此萝卜条脆爽，而味辣，是送饭开胃的好品，宁乡人家居必备。