酸辣狗肉

酸辣狗肉是湖南风味名菜。中国民间有“天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉”的说法。狗肉又有“香肉”之美称。民间还有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的谚语，由此可见狗肉的美味程度。