烧椒皮蛋

香辣爽利、柔韧兼备、微酸开胃、咸鲜可口。将皮蛋蒸几分钟，较易剥壳，又不破坏蛋形。且蛋黄完全凝固，便于切剖而不粘刀，还具有消毒杀菌、减轻涩味的作用。