长沙的口味蟹,一直使用的是从云南昆明发过来的缅甸肉蟹,这种蟹最大的特点就是不像大闸蟹那样腿部有毛,便于清洗,而且肉质清新,吃起来不但又香又辣,而且蟹肉更加细嫩、鲜美。长沙的口味蟹,分为干、湿两种,干即是纯炒,湿则为生煸后用高汤煮;也有分为纯油、油汤的,前者用油炸,后者对炸过后的蟹,用蟹高汤煮。
位于火星镇的一家老店,据说,这家老店是火星镇最早做口味虾的店子,能做到今天,一定有非凡的魅力。这家店子的名字就叫——不怕辣。 不怕口味虾的制作方法采用传统的煮,煮虾子的老汤底料还是97年开业时配制的,真是“陈年老汤”啊。每次熬汤时,要加入天然的山涧水,所以很多人在辣不怕吃口味虾的时候,都说这里...
九子香辣蟹是一家以湘菜为主的餐厅,全国多个地方都有分店,特色菜是:香辣蟹、口味虾、跳跳蛙。香辣蟹、口味虾是点单率最高的,螃蟹、虾子都是师傅每天现购的,味道鲜美,很新鲜,配合四川的红辣椒烧制,鲜中带点辣,极品美味。 九子香辣虾在选料上非常讲究,虾子都是新鲜空运过来的,都是现杀、现炒、在长沙人熟...
单记口味虾,是一家老店,从老长沙人口中打听到,单记口味虾还有一个传说:据说,当年单记是在八一桥下做生意的,是长沙最早做口味虾的老牌店之一。从九十年代开始,单记的老板在八一桥卖口味虾,生意非常火爆,每天平均卖出去上千斤虾子,可谓是长沙口味虾里的一朵“奇葩”。 鸡汁口味虾是单记招牌之一,制作方式...
夜宵小店,对于夜晚觅食的人来说还算一个好去处。虾够新鲜,也比较入味。【推荐菜】口味虾、口味蟹、口味花甲
吃宵夜的好地方。汤汁是一绝,无论做成口味虾还是口味蟹,味道都很赞!虾子看着新鲜,肉辣、咸、鲜,很入味;螃蟹分量很足,味道也不错。口味虾、口味蟹、口味蛇、口味牛蛙都是餐厅的必点明星产品。价格算长沙的大行市,餐厅的环境比较大众化。
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