长沙米粉

中华老字号

位于长郡中学小吃街里面，长沙猪油拌粉店比较好吃的一家，店面不是很大。 【推荐】长沙猪油拌粉

和记米粉是湖南长沙一带的汉族传统小吃，属于湘菜系，被称为长沙诸粉店中之的佼佼者，原因就在于它的粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。除了米粉之外，和记还有特色小食和农家小炒，品种繁多，是一家老字号店。

金玲粉店曾经上过芒果台的综艺节目《天天向上》。 金玲粉店和其他粉店不太相同，这里的码子不是事先调制熬好的，而是现炒的，称作“炒码”是长沙最有名的，价格比一般的粉店贵一点。腰花炒码粉是店里的招牌，味道比较适合口味偏重的人。

主打煨码和蒸码，墨鱼炖肉和梅菜扣肉粉，有原始的味道，真材实料，原汁原味，口味清淡。

民间沙水面粉馆（白沙路店) 是一家非常有特色的店，店面装修得古香古色，菜式丰富、有面条、米粉、盖码饭、凉菜等等。据说因为煮汤的水来自白沙井，所以这里叫沙水米粉。这里的粉是很滑很爽口，汤头带着一股小清香。里面设有包厢、卡座，价格也非常实惠。

邋遢粉店已有20多年历史。店子本命是辣塔粉店，但是因为老板和店面形象被人取名成了邋遢粉店，很贴切。走进“邋遢粉店”，10来张小方桌整齐有序地摆放在店内，每个桌子前围了几个食客。每晚9点多开门，这里的粉入口软儒且滑，蘸着调好的肉汤和酱料，味好，店内订餐电话响个不停，送餐的服务员进进出出，忙个不停。

三和鱼粉是很小的一家门面，有点成都说的苍蝇馆子的味道，就是这种店面小小的，也许环境也不怎么样，但是酒香不怕巷子深，店里的鱼粉汤白味香，鱼骨都熬化在汤中，和粉在汤内，犹如游龙一般，若隐若现，些许鱼肉盖在上面，腾腾热气，很是美味，分量也很足，价格实惠。

玉林粉店，做了三十多年的老粉店，店面不起眼，名声却很响亮，而玉林只卖面和粉，他家的码子只有肉丝。他家的小菜是自取的。吃玉林吃粉得先买票，买了票，凭票端粉，玉林粉店做了三十多年，这个先买票再端粉的模式也一直延续了三十多年。粉店是开在马路边，门前随意摆放着八九张桌子，人最多最忙的时候，没地方坐了...

脑壳夜宵店的糖醋排骨的糖醋汁甜而不腻，光头粉刚端上桌时只是一碗白粉，但是拌开之后猪油的香味就爆发了。一条街上都是卖光头粉的，唯有这家最正宗最韵味。 【招牌菜】光头粉和糖醋排骨

赤岗冲公交新村粉店是一家没有任何牌子的店，因为靠近赤岗冲公交站牌所以大家都叫它为赤岗冲公交新村粉店，这家粉店在赤岗冲公交新村站牌附近的小巷子里，是超级火爆的粉店，长沙最好吃的米粉店，正宗的老长沙味道，大块的牛肉卤到入口即化，自己排队自己端！分量足，都是用大瓢舀码子，配菜随意夹，味道也好，价格...

夏记粉店老字号的一家粉店，夏记的猪脚油而不腻，非常有嚼劲！米粉是自己手工做的，有一种淡淡酸甜的口感，尤其是加了盐细菜的汤更鲜美，唇齿间弥漫着一股清香，闻起那粉香都直流口水，店里面的萝卜蒜蓉榨菜酸菜随意加。

矮子粉店是长沙老牌人气粉店，据说矮子开店有一绝，早上七点才开门，不管食客们急不急，休息好了再开门，据湘春路上的街坊邻居说，本来湘春路有一二十家面粉店和矮子竞争，后来一个个都偃旗息鼓了。矮子粉店的汤料骨头只熬一次汤就倒掉，肉也只做一次码子，连新鲜猪油都不超过两天。

在天心阁脚下巷子里的周记米粉开了十多年，粉店是家里的祖业，店面也由祖屋改成，周记一直保持着竹签点单的方式。周记只做传统口味的长沙米粉，而米粉和猪肉是专门预订的，定点供货的商家是合作多年的老朋友，对于米粉制作必须按照最传统的做法，而熬制汤料的猪肉也只选用猪身上特定部位的肉。在周记，没有“七圆滴...

这家就是张艺兴最喜欢嗦的粉店！店面不是很起眼，但粉一端过来就能闻见猪油香，和其他粉店不同的是肆姐家的会放芹菜，不喜欢吃的可以提前跟老板讲。这家店性价比还是比较高的。 【推荐】小炒黄牛肉粉、排骨粉、原汤