灰灰菜

灰灰菜是八里沟最常见的野菜之一，经热水浸泡后可做凉调，也可热炒。灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。山区普遍分布，喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。