牛毛海蛎羹

牛毛菜名海萝，属红藻门。晒干后其色、形如牛毛，故得俗名。牛毛菜配海蛎子、葱白、大蒜、香菜做成汤羹，不涩、不粘、不滑，解腻、开胃，味道独特，可谓“汤羹之冠”，喝起来总有肚饱眼不饱之感。