辫子鱼烧豆腐

辫子鱼烧豆腐的做法是将辫子鱼洗净，在鱼的两面下斜刀。葱切段，姜切片，豆腐切一厘米宽的片备用。热锅下油，先放入辫子鱼两面煎一下，再加酱油、葱、姜、醋、糖和水炒匀，大火烧开。放入豆腐转小火炖10分钟，再转中火炖5分钟出锅即可。