红烧辫子鱼

红烧辫子鱼的做法是将辫子鱼洗净，在鱼身两边各划几刀，倒上料酒腌制10分钟。然后热锅下油，放入辫子鱼，两面煎一下，倒入白酒，加入葱姜蒜，酱油，糖，醋炒匀。大火烧开，转小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。