清蒸笔管鱼

清蒸笔管鱼操作简单，先将笔管鱼洗净，将姜切片、葱切段。把笔管鱼排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可，再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成汁沾着吃就可以了。