辣炒爬虾

爬虾用清水洗净，加入1勺料酒腌制。葱、姜、蒜、红辣椒切好备用。锅中倒入油，坊葱姜蒜、红辣椒爆香，加入两勺豆瓣酱后放入腌制好的爬虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐、五香粉盖锅大火煮10分钟左右。待爬虾变色后大火收汁，加入白酒翻炒即可出锅。