芋头饺

做法简单，口味独特。选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀。将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子。坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。