苦槠豆腐

以苦槠树上的果实苦槠子做成的豆腐，味甘微寒，补脾益胃，清热润燥。苦槠是一种野生树，通常自由无羁地长在村落的边缘，果实大致像带壳的莲子，只是外壳是棕黑色的。苦槠子是不能直接吃的，得经过繁琐的工序加工制成“苦槠豆腐”才可食用。
关于“苦槠豆腐”在当地流传过一个故事，说有一位进京赶考的秀才，盘缠用尽，又不幸途中遭病。途经一个小村庄，被一个年老的婆婆收留。老婆婆孤身一人，靠种几分薄田和几洼蔬菜为生。添了秀才一张嘴，吃食更加的紧张了。偶尔见松鼠采山林的的树果子吃，便突发奇想，捡回野果子制成豆腐。没想到豆腐入口，味特别清爽，几星期下来，秀才的病疾还不治而愈。从此，食用“苦槠豆腐”在民间流传开了，有强体健身的美好寓意。