段莘干鱼豆腐

来自段莘水库的野生鱼，以农家柽子油烧制，烘焙而成。因生长在山高水冷的水世界里，鱼生长缓慢，钙质含量高，胶原蛋白丰富。段莘干鱼与素有“植物肉”之美称的篁岭豆腐一起清蒸，是民间流传至今的一道农家美食。