拌空心菜

拌空心菜是在擂钵中将煮熟的青椒和生大蒜子捣成泥并调味，将空心菜下开水锅氽过，捞入擂钵与配料拌匀就行。这种做法空心菜青绿鲜嫩，与拌料一搭配口感丰富，是广昌人常做的家常小菜。