薯粉皮

广昌人管红薯粉丝叫粉皮。制法与全国各地差不多，不同之处是有些地方做粉皮加进芭蕉芋粉，制成的粉丝富有弹性和韧性。薯粉皮炒鸭杂香辣肥美，是广昌人最爱吃的家常菜之一。