鱼丸

鱼丸是广昌最常见的传统美食，酒席桌上必不可少的一道菜，逢年过节家家必备。广昌鱼丸主要由鱼肉、肥（猪）肉、薯粉为主料，先将鱼肉、肥猪内搅成肉浆，加入适量薯粉，加入精盐，拌匀后用汤匙把刮成丸子下到煮沸的水中，等鱼丸漂起来就可以捞出食用了。出锅时配点小葱和生姜，味道鲜美而富有弹性。鱼丸也是广昌人家必备的过年菜。